明珠創意空間

豐盛的早餐
 
今天是0708日(星期三)，有一個星期沒爬山了，太座說今天想爬山：「我說那沒問題，開車上山吧！」一大早，我特別做了豐盛的早餐，其實：近兩年多以來，感恩太座讓我每天都能吃到豐富的餐食，特別是精選的早餐。而這樣的早餐是可以調整吃時蔬，如高麗菜、豇豆、茄子、四季豆等等。今天特別報導豐盛的早餐，其目的就是有部分同學或許工作忙碌，亦或許滿不在乎於是疏忽了的飲食的重要性，請注意注重飲食，並不是吃高級的五星級菜餚，而是吃新鮮的蔬果；今天特別報導秋葵、苦瓜、地瓜葉，這些菜幾乎是我和太座夏秋季主要的早晨必吃的菜，特別值得一提的是，我們的早餐主食是意仁糙米飯；另外，早餐及爬山喝的是溫熱的檸檬水，很棒！

苦瓜
苦瓜又名紫芝，是腸胃不佳、肝臟功能不好的人的特效藥。對於消除暑熱、強健身體有超群的效果。在南方料理中，苦瓜是一道不可或缺的菜，他們都是將苦瓜以油炒熟後食用。
一般的青菜中，維他命C約含量並不如想像中的多。苦瓜大約100克中有一百二十毫克的維他命C，含量不可謂不驚人。如何將這珍貴的天然維他命C好好保存，不予破壞地服食下去，正是料理時最需留意的地方。嚴夏季節的戶外勞動與約會之前，請吃一點苦瓜，可以預防暑氣所引起的各種疾病，苦瓜中據說也含有維他命E，獨特的苦味和各種有用的物質在身體中流動，幫助人體渡過危險期。