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飲茶的好處

今天是0525日(星期一)，前幾天老友寄來有關冷泡茶的相關文章，並一再強調要試試看，冷泡茶好喝有營養；然而；我以多年喝茶的經驗與實際的體會，並了解目前幾乎種茶受茶蟲破壞影響，或多或少一定會噴灑殺蟲液，對長期喝茶的人們來說，冷泡茶一定會對肝臟造成嚴重的影響，有一天或許已經是十幾二十年之後，身體出現病灶，茶農可不管這一段，是值得警惕的。今天特別找到孫安迪醫生於94.0815所寫的有關喫茶的好處，敬請觀賞：

綠茶的提取物，具良好的抗凝血、促纖維蛋白溶解和顯著抑制血小板聚集的作用，達到防治心血管疾病的目的。臨床試驗，綠茶多酚有預防冠狀心病的保護作用。

烏龍茶有防止紅血球聚集、降低血液黏稠度、降低紅血球沉澱速率，並能降毛細血管脆性，防止血栓形成，具有活化瘀的良好作用。

茶對心血管疾病的預防機制，可能與抗氧化作用有關，即能中斷或阻止脂質過氧化、清除超氧化物自由基和脛自由基。茶色素可抑制低密度脂蛋白氧化修飾和血管細胞黏附聚集，因而抑制主動脈及冠狀動脈內璧粥樣硬化斑塊的形成，達到防治心血管疾病的目的。

對自發性高血壓大鼠進行連續投給茶皂，能具體降壓。兒茶素中EGC，能顯著的抑制由ADP誘導的血小板聚集，其作用強度與阿斯匹靈相仿。

咖啡鹼是茶葉生物鹼中含量最多的，咖啡鹼能強心、解痙、鬆弛平滑肌，因而使冠狀動脈鬆弛，促進血液循環，因此茶葉在心絞痛和心肌梗塞病人中，發揮良好輔助作用。咖啡鹼有直接興奮心肌的作用，使心搏幅度、心率及心輸出量增加，但過量飲用咖啡鹼會對整個心血管系統造成危害。

可可鹼和茶葉鹼是同分異構物，是咖啡鹼重要的合成前驅物。其作用與咖啡鹼基本相似，有興奮、利尿、擴張血管和冠狀動脈等作用。

茶葉中的茶糖，明顯抑制血小板黏附作用，降低血液黏稠，提高纖維蛋白溶解酶活性。另外，茶多糖能降低血漿中總膽固醇、三酸甘油脂。研究顯示，茶多糖提取物可明顯降低高脂鼠的血漿總膽固醇水準，並具有降血壓及減慢心率，耐缺氧及增加冠狀動脈血流量的作用。

Cjmchang 2020.0525 圖文：潔明