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豐盛的早餐

今天是0708日(星期三)，有一個星期沒爬山了，太座說今天想爬山：「我說那沒問題，開車上山吧！」一大早，我特別做了豐盛的早餐，其實：近兩年多以來，感恩太座讓我每天都能吃到豐富的餐食，特別是精選的早餐。而這樣的早餐是可以調整吃時蔬，如高麗菜、豇豆、茄子、四季豆等等。今天特別報導豐盛的早餐，其目的就是有部分同學或許工作忙碌，亦或許滿不在乎於是疏忽了的飲食的重要性，請注意注重飲食，並不是吃高級的五星級菜餚，而是吃新鮮的蔬果；今天特別報導秋葵、苦瓜、地瓜葉，這些菜幾乎是我和太座夏秋季主要的早晨必吃的菜，特別值得一提的是，我們的早餐主食是意仁糙米飯；另外，早餐及爬山喝的是溫熱的檸檬水，很棒！

秋葵的功效：秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃，降血脂；秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。可提高耐缺氧能力。保護肝臟：秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便秘。防腸癌：秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。補鈣：秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%,高於牛奶1倍，故是理想的鈣源。減肥：秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。補腎。秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為“植物偉哥”，可見它的補腎功效。可以讓男人的精力、體力全面提升，這絕不等同于普通的壯陽補腎。補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。去疲勞：對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人群均有此效果。

吃苦瓜對身體有什麼好處及功效呢？清暑滌熱、明目解毒。

1.苦瓜的苦味是由於含有奎寧，因此苦瓜有清火解熱的功效，其苦味還能刺激大量胃液分泌，有利於消化和增進食慾。

2.臨床觀察，苦瓜的新漿汁有良好的降血糖作用，對糖尿病有一定療效。

3.從苦瓜中提煉出有生理活性的蛋白質等成分，可以提高人體免疫功能。

4.苦瓜的維生素C含量豐富，故有益於調節體內功能、增強機體免疫力、促進皮膚的新陳代謝。經常食用苦瓜，能增強皮膚的生理活性，使顏面更加細膩光滑。

5.以苦瓜汁擦洗皮膚，有護膚潔膚的作用，苦瓜是一種良好的天然護膚美容品。

地瓜葉的神奇功能：

研究發現，每天只要吃 300公克的鮮綠地瓜葉，就能滿足 1個人1天的維生素A、C、E及鐵的需求，黃色與紅色葉的地瓜葉營養成分雖然比綠色低，但其抗氧化物的含量，較一般日常食用的蔬菜高 5 到10倍，紅色葉又富含花青素，有抗氧化效果，而所有的地瓜葉都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。

祝福大家：「健康平安、如意喜樂」！

Cjmchang 2015.0708 圖文：潔明