明珠創意空間

自己做菜好健康

今天是2020年9月5日(星期六)，一早和太座爬土城大暖尖山，一般我們假日都會搭乘公車轉捷運去回，主要還是感謝政府的德政，滿65歲以上的長者，可以辦理老年悠遊卡，每個月有480點的使用額度，足夠假日使用；今天，我們依舊搭乘公車轉捷運回到府中站，散步到北門街搭公車時，在車站附近巧遇33期吳學長，我已經在這而看到學長幾次了，於是好奇的向學長行禮後順道問學長到這兒做啥？學長說：「看中醫！」我又再問：「怎麼了？」「高血壓、經常頭昏昏沉沉，已經很久了！」

同學、老友們：這位33期學長大我9歲，而我和太座爬山的老友中，絕大部分都超過70歲以上，其中年紀最大的老人家今年87歲，第二名的是大我一輪的先生，另有七、八位都是70幾以上的年紀，每天健康愉快爬山問好；究其原因爬山固然是根本原因之一，而真正的關鍵因素卻是，每位幾乎都是自己在家做三餐，吃得健康、吃的放心、吃得心安。

目前，在台灣任何地方，幾乎已經難得吃到真正清潔乾淨的食物，因為我們根本不瞭解店家是如何清洗蔬菜、究竟加了多少添加物在菜餚之中，長年累積的成果就是上了年紀，三高也就跟著上身，無論是診所或是醫院的治療途徑，幾乎都是吃藥解決；於是，成為永久的慢性疾病患者。

在回家的車上我向太座說：「我們人體就像是一座超級能源工廠，正像是一輛汽車，要想讓汽車在良好的狀態下運作，加進的油料是關鍵因素，如果加的是清潔、乾淨的油，車輛自然跑的順暢，而定時的保養更換機油、加水、更換電瓶等等，就像是我們身體正常的運動，讓各個關節能保持正常運作一般；然而，真的關鍵因素還是我們吃進身體的食物是否健康、清潔、衛生、營養，才是身體健康的主要關鍵因素。」我和太座自己在家裡料理三餐，已經有很長一段時間了；特別值得一提的是目前我們家三餐料理，都是由我一手包辦，您可能以為很麻煩吧！其實一點也不麻煩，我們家每天都有想像不到的新奇菜餚可以品嚐，太座更樂得每天出點子，買些特別的菜以增添菜的口味。而我也在做菜之中找到許多樂趣，每餐幾乎30分鐘內就可以搞定，一切都在掌握之中，沒有甚麼秘密配料，入口的絕對是新鮮的菜餚；長期以來，我自己的體力較60歲時的狀況比較，還要超出一大截，這當然是拜自己做菜的好處；不過，特別值得一提的是，自己做菜一定要覺得愉快，這點非常重要。因為，覺得愉快才能從中找到樂趣，而在用餐當中，品味菜香的感覺會大不相同。為了自己及家人的健康，練習看看自己做菜，真的很有趣！

Cjmchang 2020.0905 圖文：潔明