明珠創意空間

照顧我們的超級工廠

今天是2019年元月2日(星期三)，一早看到老同學在談學生時代「搬火山」的趣事，又看到一張C-130運輸機，載著58℃金高酒忙著湊熱鬧，讓我不禁回到年少輕狂時千杯不醉的情景，那真是回味無窮啊！當我在撰寫今天的日誌時，剛好聽到調頻電台主持人與來賓探討肝臟與酒的關係，想到自己曾經因為膽囊結石住院的情境，就利用今天來討論一下如何照顧我們的超級工廠，包括「肝臟」、「胰臟」、「膽囊」。

肝臟是我們體內重要的器官，其功能以代謝為主，除去進入身體的毒素，並儲存醣原（肝醣），分泌性蛋白質合成等並製造膽汁儲存在膽囊。從食物由口輸入之後，肝臟歷經井然有序的系統化分泌膽汁，並依序產生身體所需與配送，同步進行五百多種各式各樣的生化反應，以供應我們組織生長、修復、代謝、排毒等各項需求，可以說是當之無愧的人體超級工廠。然而，這個強大的工廠，卻可能在我們的輕忽，隨著肝炎病毒的入侵、酒精與藥物的不當攝入，而帶來重大衝擊，面臨存續的危機。

而胰臟是分泌人體需要葡萄糖，就像汽車需要汽油，葡萄糖必須進入細胞內，才能轉化為能量；而協助葡萄糖進入細胞裡的物質，就是胰臟所分泌的胰島素。所以胰臟是人體產生能量、維繫生命活動的中樞。如果胰臟不健康，影響胰島素的功能，就會發生糖尿病；現在，糖尿病已經被聯合國宣告為「全球的流行疾病」！然而，胰臟雖小卻隱藏著極大的功能；它是個一定要認識清楚，而且絕對要善待的器官！

膽囊，則負責濃縮和儲存膽汁之用，是一個有彈性的梨形囊袋；其內的單層柱狀上皮細胞會分泌出粘液構成黏膜，保護膽囊內壁免受膽汁腐蝕。而肝細胞中進行的化學作用，會製造出大量的副產品，其中一種就是膽汁，膽汁溶解脂肪及酒精。肝會不斷分泌膽汁，流進膽囊中儲存，當小腸進行消化作用時，便會釋放膽汁，經膽囊管和膽總管在肝胰壺腹與胰液混合，並排到十二指腸以消化油脂類的食物。

雖然沒有詳細的報導，膽囊、胰臟結石是甚麼因素所導致，我幾乎由個人的親身經歷確定，過量的喝酒是導致肝臟製造膽汁有雜質，於是膽汁進入膽囊儲存濃縮時形成結石。特別是年長之後身體代謝減緩了，甚至曾經還有過一次痛風的經驗；之後，我從個人經驗獲得確定，是必須與酒這個自幼以來的老朋友保持適當距離的時候了；另外，拒絕食用藥物是我多年以來堅持的作法。要知道，目前的所有藥物都有副作用；近三十餘年來，我遇到著涼感冒時，除了加穿衣服之外，沖泡由台糖製作的薑母茶，幾乎一杯之後很快的時間就恢復正常了。當然，適量的喝酒，能幫助年長者的活血功能，但是喝酒過量，一定會造成我們的超級工廠負荷過重，當然能戒是最好了！

祝福老友們：「健康平安、吉祥如意」！

Cjmchang 2019.0102 圖文：潔明